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名称:清香型 铁观音 茶叶

品茶,从苦到甜,从浓到淡,只是一个过程。
人生也如此,甜酸苦辣,起起落落...
品茶要有一个好心境;
人生要有一个好心态;
静下心来,慢慢享受,
别浪费了好茶,
别枉度了此生。

品茶的目的却不是为了解渴,重在精神,将饮茶看作是一种艺术的欣赏,生活的享受。品茶要在‘品’字上下功夫,仔细体会,徐徐品味。茶叶要优质,茶具要精致,茶水要美泉,泡茶时要讲究周围环境的典雅宁静。往往邀两三知己,围桌而坐,以悠闲自在的心情来饮茶。通过茶颜、观色、闻香、尝味,从中获得美感舒畅,达到精神升华。其主要目的在于意境,不在喝茶之多少,随意适口而停止,‘解渴’在品茶中已显得无足轻重了。

 
随着生活水平不断提高,现代化生活变得以高蛋白、高脂肪等肉类、精白面粉等精细食物为主,食物纤维素的摄取量越来越少。都市人普遍以车代步,室内工作时间长,运动量减少,很多有害的物质都残留在体内。茶叶中含有丰富的人体所必需的营养元素,药理活性高。饮茶能提神益智,防止油腻,消食化积,滋补营养,增强体质。所以,用它来养生,可谓是上上之选。
铁观音有三种制作工艺:正炒、消青、拖青:
1、正炒茶:采青后第二天中午12点前炒青(杀青),毛茶条形圆结,色泽乌绿润,香气高强,带兰花香,滋味醇和但带微涩,音韵明,汤色金黄。
2、消青制法:采青后第二天15-18点炒青(杀青),毛茶条形较紧结,色泽墨绿,香高,较醇正和有音韵,带酸甜味,汤黄色或深金黄。
3、拖青制法:采青后第二天22-24点炒青(杀青),毛茶外形紧略不沉重结,色泽暗绿,香气尚高,不够纯正,音韵轻,滋味醇和带有较强酸馊味,久浸则茶汤转橙黄色,叶底硬挺暗绿。

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